「1日3回食後に服用」と指示されましたが、食事が不規則なので2回しか食べなかった日は服用も2回でいいですか？

1日3回飲むお薬は、食事をしなくても3回飲んでください。食後と書いてあるから、食事をしなかったときは薬も飲まないというのは間違いです。

食後の血糖が上がるのを調節する糖尿病のお薬などを除いて、ほとんどの薬は食事をしなくても服用することが大切です。食事や生活のパターンが不規則な方は、お薬を受取る際にその旨を薬剤師にご相談ください。